Barcute de vinete cu telemea

Ingrediente:

• 2 vinete medii
• un ardei gras micut
• o ceapa verde
• 5 fire patrunjel
• 4 felii de un deget grosime de telemea(eu am folosit Hochland)
• cam o lingurita de Delikat
• piper proaspat macinat
• ulei de masline
• oregano
• cascaval ras

Mod de preparare:

 Se spala bine vinetele, se taie pe jumatate si se pun pe o tava. Ardeiul se spala, se curata si se taie cubulete. Ceapa verde cu patrunjelul se spala si se toaca marunt.

 Se ia o jumatate de vanata si se scoate miezul pe care il tocam cubulete si le punem intr-un bol. Luam o felie de telemea pe care o taiem de asemenea cubulete si o punem peste vanata. Mai adaugam o patrime din ardei, o patrime din ceapa si patrunjel, putin Delikat si piper si o lingurita de ulei de masline. Le amestecam bine si le punem inapoi in vanata. Procedam la fel si cu celelalte 3 vinete.

 Le dam la cuptor la 180 grade celsius. Cand vi se pare ca vanata e coapta presarati oregano si cascavalul ras si mai lasati putin la cuptor pana se topeste cascavalul.

 Se servesc atat calde cat si reci, simple sau garnitura.

 Pofta buna!!!