Omleta pufoasa cu verdeata si telemea

Ingrediente:

• 4 oua
• 6 fire de patrunjel
• 10 fire de macris
• 10 fire de leurda
• 4 felii de telemea taiata cubulete mici
• o lingurita rasa de Delikat
• un varf de lingurita de piper
• ulei pentru prajit
• 2 rosii cherry, feliate subtire, pentru decor

Mod de preparare:

 Ouale impreuna cu Delikatul si piperul se bat spuma. Verdeata o taiem marunt si o adaugam peste oua impreuna cu branza si amestecam cat mai putin. Adaugam totul in tigaia cu ulei incins. Lasam sa se prajeasca la foc mic pana se formeaza o crusta aurie groasa. Cu o paleta mare intoarcem omleta sa se rumeneasca si pe cealalta parte. O scoatem in farfurie si adaugam rosiile peste care presaram putin patrunjel.

 Pofta buna!!!

Biscuiti cu migdale

Ingrediente:

• 250 gr faina
• 100 gr zahar pudra vanilat
• 150 gr unt topit
• 30 gr cacao
• 1 fiola esenta migdale
• 1 plic praf de copt
• un varf de cutit de sare
• migdale macinate
• migdale feliate pentru decor

Mod de preparare:

Se amesteca praful de copt cu faina. In mijlocul gramajoarei de faina se adauga zaharul vanilat, esenta de migdale, untul topit si putina sare. Amesteca bine pana obtii o pasta omogena.

Imparte compozitia in doua si amesteca o parte cu cacao. Se ruleaza pana capata forma unui cilindru si se presara deasupra migdale macinate. Impacheteaza cele 2 parti in film alimentar sau punga pentru congelator si lasa-le la rece aproximativ o ora jumate. Dupa repaus tai galustele in rondele de 5 mm diametru.

 Incalzeste cuptorul la 150 grade Celsius, tapeteaza tava cu hartie de copt si asaza cu grija biscuitii. In mijlocul fiecaruia se pune cate o feliuta de migdala. Lasa-i la cuptor pana se rumenesc usor. Dupa ce se racesc se pastreza in cutie bine inchisa.
Pofta buna!!!

 Pofta buna!

Salata ciobanitei

Ingrediente:

• 1/4 varza rosie
• 5 rosii
• 4 oua fierte tari
• 4 felii telemea de oaie
• 1 mana de macris (cam 20 fire)
• 2 maini de leurda (cam 40 fire)
• un plic Fuchs - Fix pentru salata
• 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

 Se taie varza julien. Rosiile le taiem cubulete, telemeaua de oaie de asemenea. Spalam bine macrisul si leurda, rupem coditele si le tocam marunt. Punem totul intr-un bol mare si amestecam bine impreuna cu condimentul de salata si uleiul de masline. Feliem ouale cu feliatorul de oua si le adaugam in salata doar inainte de servire, pentru ca altfel se vor colora de la varza.

Pofta buna!!!

Chiftele cu pui si cartofi la cuptor

Ingrediente:

• 2 cartofi mari
• 300 gr carne de pui, fiarta in supa
• 2 oua
• un fir de ceapa verde
• un fir de usturoi verde
• 1 punga de pesmet
• susan
• un varf de lingurita de piper
• o lingurita Delikat

Mod de preparare:

 Cartofii se fierb in coaja. Ceapa verde si usturoiul se spala si se toaca marunt. Intr-un blender punem cartofii impreuna cu puiul pana devin ca o pasta.

Se adauga piperul, Delikatul, ouale si doi pumni sanatosi de pesmet si le amestecam bine. Punem pe o farfurie intinsa susan si pe alta pesmet. Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt. Luam un bol cu apa langa noi, in care inmuiem mainile inainte de a face chiftelutele, pe care le trecem ori prin susan ori prin pesmet(Eu fac una susan, una pesmet).

 Se lasa in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pana se rumenesc. Se pot servi atat ca aperitiv cat si ca o granitura.

 Pofta buna!!!

Pasca campeneasca

Ingrediente aluat:

• 1 kg faina
• 3 oua
• 50 gr drojdie
• 250 gr zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 500 ml lapte
• o fiola esesnta de vanilie
• 150 gr unt
• 3 linguri ulei

Ingrediente umplutura:

• 750 gr branza dulce
• o fiola esenta de vanilie
• 4 oua
• 100 gr zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• o lingurita cu varf coaja de lamaie
• un praf de sare
• 10 gr unt
• o lingura de faina
• o floare pentru ornat

Mod de preparare aluat:

 Se freaca galbenusurile cu zahar(zaharul tos si cel vanilat). Separat batem albusurile spuma. Se freaca drojdia cu o cana de lapte cald, se amesteca bina pana capata consistenta unei smantani. Se lasa la crescut.

 Intr-n vas mare punem faina, in mijlocul ei turnam galbenusurile frecate cu zahar, albusurile batute spuma, compozitia cu drojdie si jumatate din cantitatea ramasa de lapte. Amestecam bine dupa care turnam si laptele ramas si framantam in continuare.

 Separat punem untul la topit si il amestecam cu cele 3 linguri de ulei. In timp ce framantati se pun treptat cate 2 linguri de unt cu ulei si se framanta pana se incorporeaza. Procedam cu tot untul asa. Presaram faina deasupra si lasam aluatul la cald la crescut 40-50 min.

Mod de preparare umplutura:

 Amestecam toate ingredientele intr-un bol pana devine o pasta omogena.

 Se pune hartie de copt pe fundul unei tavi mari de copt. Apoi se pune aluatul in tava, mai presat pe mijloc si se pune compozitia de branza in mijloc. Se tine la cuptor aproximativ 45 minute la 160 de grade Celsius. Verificam din cand in cand cu o scobitoare aluatul, daca nu se lipeste de ea inseamna ca e gata. Dupa ce se raceste punem floarea in mijloc.

 Pofta buna!!!

Salata cu patrunjel, rosie, naut si ceapa rosie

Ingrediente:

• o legatura de patrunjel mare
• o cutie de naut Bonduelle
• o ceapa rosie
• 2 rosii
• 3 rosii cherry pentru ornat
• o lamaie
• o lingura ulei de masline
• o lingurita Delikat
• o lingurita piper proaspat macinat

Mod de preparare:

 Patrunjelul si rosiile se spala bine, patrunjelul il tocam mai mare, iar rosiile le taiem cubulete. Decojim ceapa si o taiem marunt. Nautul il spalam inainte si il punem peste restul ingredientelor. Stoarcem sucul de la lamaie si il adaugam peste. Condimentam cu Delikat, piper, asezonam cu ulei de masline si amestecam totul bine. Se orneaza cu cele 3 rosii cherry.

 Pofta buna!!!

Salata vietnameza cu morcovi, varza si alune

Ingrediente:

• o jumatate de varza de dimensiune medie
• 2 morcovi
• un pumn sanatos de alune prajite si nesarate
• 2 lime
• o lingurita de menta uscata sfaramata sau o lingurita de menta proaspata tocata marunt
• un plic de Fuchs - Fix pentru salata
• o lingurita rasa de piper proaspat macinat
• 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

 Se taie varza julien. Morcovii ii taiem in 4 dupa care ii radem subtire, folosind curatatorul de legume.

 Spalam bine cele 2 lime, unul din ele il radem pe razatoarea mica si adaugam coaja in salata, dupa care il stoarcem si adaugam si sucul. Celelalt lime il decojim, dupa care il taiem marunt si il adaugam in salata. Luam alunele pe care le taiem in jumatate si le adaugam de asemenea in salata.

 La sfarsit adaugam condimentul pentru salata, piperul si uleiul de masline si amestecam totul bine.

 Pofta buna!

Salata calda din varza de Bruxelles, muschi afumat, ceapa si susan

Ingrediente:

• 1 kg varza de Bruxelles congelata
• 400 kg muschi afumat feliat subtire
• 1 morcov subtire
• 4 cepe rosii
• o ceapa galbena
• o lingura Delikat
• o lingurita piper proaspat macinat
• o lingurita de boia
• 2 linguri susan

Mod de preparare:

 Se pune intr-o oala mare varza de Bruxelles si se lasa la fiert 10 minute.

 Ceapa se curata de coaja, se taie in jumatate si se feliaza subtire. Se pune la calit impreuna cu lingura de Delikat, piperul si boiaua pana se rumeneste.

 Muschiul se taie cubulete si se adauga si el peste ceapa, impreuna cu morcovul curatat si feliat subtire. Se lasa pana scade putin zeama de pe ele. Adaugam si varza de Bruxelles si susanul si mai lasam sa dea un clocot. Se serveste cald.

 Pofta buna!!!

Pulpe de pui cu citrice pe pat de cartofi, la cuptor

Ingrediente:

• 2 kg de cartofi roz
• 1.5 kg de pulpe de pui (ciocanele)
• 2 mandarine
• 1 lamaie mare
• 5 linguri de ulei
• boia dulce de ardei
• condimente pentru pui
• condimente pentru gratar
• piper proaspat macinat
• folie alimentara

Mod de prepare:

 Cu o seara inainte de a prepara friptura, intr-o punga pentru frigider punem pulpele de pui crestate, condiment de pui din plin, lamaia cu coaja feliata subtire si mandarinele curatate de coaja si feliate. Sigilam punga si le punem la frigider de seara pana dimineata.

 Se curata cartofii de coaja si se feliaza pe lung, felii de aproximativ 5 mm. Se unge o tava mare cu ulei si se asaza feliile de cartofi peste. Se preasara condiment de gratar peste si asezam puiul cu citrice deasupra. Imbracam tava in folie alimentara si le punem la cuptor pentru o ora.

 Dupa o ora scoatem tava din cuptor, dam la o parte folia de aluminiu si presaram peste tot boiaua.

 Punem tava din nou la cuptor si o lasam pana se rumeneste puiul si cartofii si scade zeama.

 Pofta buna!!!