Paste cu scoici si patrunjel

Ingrediente:

• 300 gr scoici
• 6 catei de usturoi 
• 100 gr unt
• o legatura de patrunjel
• paste nr 5 pentru 3 portii
• 300 ml smantana pentru gatit
• o ligurita de Delikat
• o lingurita rasa de piper

Mod de preparare:

 Se pun pastele la fiert si se fierb conform timpului indicat pe cutie. Usturoiul se decojeste, se toaca marunt si se pune la calit in unt. Dupa ce se rumeneste usturoiul punem si scoicile sa se rumeneasca putin. Adaugam smantana si o lasam putin sa scada, dupa care adaugam jumatate din patrunjelul tocat marunt, lingurita de Delikat si piperul si mai lasam sa dea un clocot.

 Pofta buna!!!!

Biscuiti cu ciocolata alba

Ingrediente: 

• 140 gr unt moale
• 175 gr zahar
• 1 ou
• 1 fiola esenta de vanilie
• 225 gr faina
• un plic praf de copt
• 2 plicuri budinca de vanile
• o tableta de ciocolata alba

Mod de preparare:

 Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Tapetati o tava mare cu hartie de copt(daca nu aveti o tava mare folositi doua tavi medii). Se amesteca untul cu zaharul folosind mixerul de bucatarie. Adaugam oul si vanilia si mixam in continuare. Intr-un alt bol combinam faina cu praful de copt si praful de budinca si apoi le incorporam in amestecul deja format.

 Rupem ciocolata in bucati o presaram peste aluat si framantam cu mana. Formam bilute de aluat de marimea unei nuci, le asezam in tavile gata pregatite lasand loc intre ele pentru a se extinde. Se lasa la cuptor 12-15 minute pana devin aurii. Se scot din cuptor si se lasa la racit.

 Pofta buna!!!

Mancare de gulie

Ingrediente:

• 4 gulii medii albe
• 4 gulii medii rosii
• 3 cepe medii albe
• 3 cepe medii rosii
• un morcov
• 4 linguri ulei de masline
• 5 linguri faina
• 500 ml smantana
• 10 linguri de lapte
• 200 ml apa
• o lingurita rasa piper proaspat macinat
• o lingura rasa Delikat
• o lingura marar

Mod de preparare:

 Se curata guliile de coaja, se feliaza si se fierb pana se inmoaie. Dupa ce s-au fiert le taiem cubulete si le punem deoparte intr-un bol.

 Curatam ceapa, o tocam solzisori si o punem la calit in uleiul de masline. Intre timp curatam morcovul si il dam pe razatoarea mare. Dupa ce s-a calit ceapa adaugam morcovul si faina peste si amestecam bine. Adaugam smantana, laptele si apa si readucem pe foc pana da in clocot. Adaugam si condimentele si mai lasam sa fiarba putin.

 Pofta buna!!!

Cheesecake cu iaurt de fructe de padure in trei straturi

Ingrediente stratul de jos:

• 125 gr gem de zmeura
• 60 ml apa fiebinte
• 2 pachete de piscoturi
• jumatate de pachet de Amarettini

Ingrediente stratul din mijloc:

• o cutie 200 gr crema de branza
• 2 iaurturi de fructe de padure(aprox 250 gr)
• 125 gr zahar
• 30 gr faina
• 2 oua

Ingrediente stratul de sus:

• o cutei 200 gr crema de branza
• 250 gr fructe de padure (eu am folosit un pachet de fructe congelate)
• 2 plicuri gelatina
• 60 ml suc rece de visine (se poate folosi si apa daca nu aveti suc)
• 250 ml frisca lichida
• 125 gr zahar
• fulgi rosii de cocos pentru ornat

Mod de preparare:

 Preincalzim cuptorul la 150 grade Celsius. Amestecam gemul de zmeura cu apa pana se omogenizeaza. Se inmoaie fiecare piscot in gem si se aseaza la baza tavii (folosim o tava medie). In restu de gem presaram Amarettini pisati cat mai marunt si amestecam pana devine compozitia omogena. Daca vi se pare prea groasa mai adaugati putina apa. Compozitia se intinte uniform peste stratul de piscoturi, avand grija sa umplem si golurile. !!! Daca nu aveti Amarettini puteti folosi si piscoturile ramase.

 Pentru stratul doi: Amestecam crema de branza cu iaurtul si faina. Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile spuma, adaugam zaharul si continuam sa batem pana se topeste zaharul, incorporam galbenusurile unul cate unu iar apoi incorporam treptam compozitia cu iaurt. Nu amestecati prea mult pentru ca sa nu se lase spuma. Turnati peste piscoturi si nivelati. Coaceti totul la cuptor pentru 30 minute, apoi lasati sa se raceasca la temperatura camerei.

Pentru stratul trei: Amestecam crema de branza cu fructele de padure. Separat amestecam gelatina si sucul/apa si le lasam deoparte pentru 5 minute, dupa care turnam peste 50 ml frisca lichida calduta, si amestecam pana se dizolva. Batem restul de frisca cu zaharul. In crema de branza incorporam gelatina, apoi frisca amestecand de jos in sus. Cand cheesecake-ul sa racit, turnati crema deasupra, presarati cocosul pe margine si dati la frigider minim 3 ore.

 Pofta buna!!!