Prajitura cu mere si gutui cu aroma de iarna

Ingrediente:

• 4 oua
• 250 gr faina
• 250 gr zahar
• 1 plic praf de copt
• 2 plicuri zahar vanilat
• 100 ml ulei
• 3 linguri cu apa fierbinte
• un praf de sare
• 800 gr mere
• o gutuie mare
• coaja rasa de la o lamaie
• coaja rasa de la o portocala
• o lingurita rasa scortisoara
• o lingurita rasa nucsoara
• un varf de lingurita pudra de cuisoare
• un plic de glazura de caramel de la Dr Oetker
• bombonele pentru decor

Mod de preparare:

 Fructele se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Adaugam coaja de portocala, coaja de lamaie si condimentele si le punem deoparte.

 Separam galbenusurile de albusuri. Batem albusurile spuma tare cu praful de sare. Adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul. Separat mixam galbenusurile cu zaharul vanilat si praful de copt pana isi dubleaza volumul. Dupa care le turnam peste compozitia cu albusuri si omogenizam. Adaugam uleiul, apoi apa fierbinte mixand in continuare. La final mixam si faina in compozitie.

 Stoarcem merele de suc si le incorporam cu o lingura in aluat. Turnam totul intr-o tava de aproximativ 25*35 cm si dam totul in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius pana se rumeneste  bine deasupra, aproximativ 45-50 minute.

 Lasam blatul sa se raceasca si turnam glazura, preparata conform indicatiilor de pe ambalaj, ornam cu bombonele si dam la rece pentru 2 ore.

 Pofta buna!!!

Briose cu mac si visine

Ingrediente:

• 80 gr unt moale
• 250 gr faina
• 2 oua mari
• 160 gr iaurt
• 150 gr zahar
• 1 plic zahar vanilat bourbon
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri seminte de mac
• un borcan mic compot de visine

Mod de preparare:

 Se amesteca faina cu praful de copt, apoi adaugam iaurtul, macul si untul si mixam bine. Separat batem ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat dupa care le adaugam in compozitia cu faina si omogenizam bine. Impartim compozitia in 12 forme de briose, pe care le ornati cu visine. Eu am pus in fiecare o visina intreaga si una taiata in patru. Se dau la cuptor pentru aproximativ 25-30 minute in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius. Le verificam cu scobitoarea inainte de a le scoate. Daca aluatul nu se lipeste de scobitoare, inseamna ca briosele sunt gata.

 Pofta buna!

Salata de paste cu muschi afumat si piept de pui

Ingrediente:

• 150 gr muschi afumat
• 150 gr piept de pui la gratar
• 4 oua
• 5 bucati gogosari murati in otet(daca sunt intregi atunci punem doar doi)
• ulei
• un plic de Fuchs fix pentru salate
• 200 gr sana 

Mod de preparare:

 Se pun la fiert trei din cele patru oua. Intre timp taiem carnea cubulete si gogosarii fidelute(feliati subtire). Cand s-au fiert ouale le feliem si punem intr-un bol toate ingredientele.

 Dintr-un galbenus facem maioneza, dupa ce e tare maioneza adaugam treptat sana, continuand sa amestecam cu mixerul, iar apoi turnam plicul de Fuchs fix pentru salate. Cand s-au omogenizat, turnam tot peste salata si amestecam tot.
Pofta buna!!!

Negresa crocanta cu aroma de migdale

Ingrediente baza crocanta:

• 200 gr fulgi de ovaz
• 90 gr faina
• 150 gr zahar
• 1 plic praf de copt
• 180 gr unt

Ingrediente negresa:

• 150 gr ciocolata neagra
• 160 gr unt
• 400 gr zahar
• o fiola esenta de migdale
• 4 oua
• 140 gr faina
• 1 plic praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• fulgi de migdale

Mod de preparare:

 Pentru baza crocanta amestecam intr-un bol fulgii, faina, zaharul si praful de copt. Adaugam untul topit, se amesteca bine si se pune totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit o tava de 19*32, dar recomand una de 22*35, pentru ca o parte din compozitia de negresa nu a mai incaput. Se coace pentru 10 minute la 170 grade Celsius, dupa care se lasa 5 minute sa se racoreasca.

 Intre timp, ciocolata rupta bucati si untul se pun la topit la foc mic, apoi le luam de pe foc si adaugam zaharul, esenta de migdale si ouale, apoi faina praful de copt si sarea.

 Amestecul obtinut se toarna peste baza crocanta, se presara fulgii de migdale si se da din nou la cuptor pentru aproximativ 30 minute.  

 Ca sa fiti siguri ca e gata verificati cu o scobitoare.(Daca aluatul nu se lipeste de ea inseamna ca e gata).

 Pofta buna!!!