Salata de telina cu morcov

Ingrediente:

• o telina medie
• o jumatate de morcov
• 6 linguri de otet
• un ou
• mustar cu hrean
• ulei
• sare
• piper proaspat macinat

Mod de preparare:

 Se da telina pe razatoarea mica, se pune intr-un bol peste care se toarna apa, atat cat sa acopere telina si se adauga cele 6 linguri de otet. Lasam totul sa stea de seara pana dimineata.

 Dimineata scurgem telina bine de lichid. Peste telina radem si morcovul tot pe razatoarea mica.

 Facem o maioneza dintr-un galbenus amestecat cu mustar. Faceti mai multa maioneza, dar o adaugati treptat peste telina si morcov. Va opriti cand obsevati ca se leaga ingredientele. Condimentati cu sare si piper dupa gust. La sfarsit mai adaugati mustar atat cat sa ii dea salatei un gust acrisor.

 Pofta buna!!! 

Salata de varza chinezeasca, rosii cherry si avocado

Ingrediente:

• o varza chinezeasca mica(cam cat o palma)
• un morcov mare
• un avocado mare
• jumatate de castravete
• 8 rosii cherry cam cat o nuca
• un ardei gras rosu
• o bucata de 10 cm de praz
• piper proaspat macinat
• sare
• suc de lamaie
• ulei de masline

Mod de preparare:

 Se curata morcovul si avocado si se dau pe razatoarea mare. Varza, rosiile, ardeiul gras si castravetii ii spalam si ii feliem. Prazul ii feliem cat mai subtire. Toate ingredientele se pun intr-un bol mare se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, suc de lamaie, ulei de masline si se amesteca bine.

 Pofta buna!!!

Somon in crusta de mac

Ingrediente:

• somon
• 1 pachet mare de mac
• condimente de peste
• piper proaspat macinat
• 2 oua
• 1 lamaie
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

 Spalam somonul si desfacem pielea de pe el. In condimentam bine pe o parte si pe alta.

 Batem ouale bine dupa care trecem somonul prin ele si prin mac. Avem grija sa fie stratul de mac cat mai gros si il punem la prajit in ulei incins.

 Intoarcem somonul pe toate partile sa se prajeasca uniform. Cand e facut il scoatem pe un servet ca sa absoarba uleiul in exces. Il feliem si il servim asa cum e sau cu putina lamaie.

 Pofta buna!

Chiftele

Ingrediente:

• 1 kg de carne tocata amestec de vita cu porc
• 4 oua
• 6 catei de usturoi tocati marunt
• o bucata de 15 cm de praz feliata subtire
• miezul de la 10 felii de paine
• 6 fire de patrunjel tocate marunt
• 3 lingurite de susan
• 1 lingurita piper
• Sare sau Delikat dupa gust
• Ulei pentru prajit

Mod de preparare:

 Se inmoaie miezul de paine in apa dupa care se stoarce bine pana nu mai curge apa din el. Punem toate ingredientele inclusiv miezul inmuiat intr-un bol mare si le framanta pana capata o consistenta omogena.

 Din bol luam compozitie cu o lingura de supa cu varf si formam bilute care le prajim in ulei incins.



Pofta buna!!!





Briose cu banane si unt de arahide

Ingrediente:

• 2 oua
• 320 gr faina alba
• 1 praf de copt
• 2 banane
• 2 linguri unt de arahide(e mai bun cel cu bucati de alune)
• 75 gr zahar
• 2 plicuri de zahar vanilat
• 50 gr unt
• 250 ml lapte
• 1 fiola esenta de rom
• ulei pentru uns formele
• 12-15 forme de briose(depinde de marime)

Mod de preparare:

 Se pune cuptorul la incalzit la 180 grade Celsius.

 Se sparg ouale intr-un bol mai mare si se bat pana fac putina spuma. Adaugam zaharul si mixam in continuare pana se omogenizeaza.

 Adaugam untul de arahide si mixam in continuare.

 Topim untul, il adaugam in compozitie impreuna cu laptele si amestecam pana la omogenizare.

 Decojim bananele si le facem piure cu blenderul sau cu furculita (eu prefer cu furculita pentru ca raman bucatele de banane care sunt delicioase in briose) si le incorporam in compozitia de mai sus.

 Praful de copt il amestecam cu faina intr-un bol dupa care le turnam peste compozitia noastra si amestecam putin pana se inglobeaza faina. Amestecati cat de putin se poate deoarece daca amestecati prea mult nu va mai creste aluatul.

 Turnam aluatul in fiecare forma cu ajutorul unei linguri. Se umple cam 3/4 din fiecare forma. Se dau la cuptor cam 17-20 min.

 Pofta buna!

Cotlet de porc cu ceapa rosie

Ingrediente:

• 1 kg de cotlet dezosat de porc
• 3 cepe mari rosii
• 50 ml lapte
• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• 40 gr unt
• cimbru
• rozmarin
• condiment pentru friptura si gratar clasic de la Fuchs
• putina sare
• piper tricolor proaspat macinat(se poate si piper simplu)

Mod de preparare:

 Condimentam carnea si pe o parte si pe alta si o punem la prajit impreuna cu uleiul de masline si untul. Condimentele trebuie puse atat cat sa acopere carnea si pe o parte si pe alta intr-un strat subtire. Cand s-a rumenit o scoatem si o taiem felii cam de 0.5 cm fiecare.

 Separat curatam ceapa si o taiem rondele subtiri, pe care le punem la prajit in uleiul in care am prajit carnea si o lasam pana devine aurie. Adaugam apoi feliile de carne, laptele si inca o lingurita rasa de cimbru si le lasam la fiert pentru inca o ora. Friptura merge excelent cu cartofi fierti in coaja.

 Pofta Buna!

 

Tocanita de pipote inimi si ciuperci

Ingrediente:

• 1 kg pipote si inimi de pui
• 1 kg de ciuperci congelate
• 4-5 cepe mari
• jumatate de legatura de patrunjel verde tocat marunt
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura rasa Delikat
• o jumatate de lingurita piper
• 1 lingurita rasa boia dulce
• 2 linguri cu varf de smantana
• 1 lingura de faina
• 3 linguri de ulei
• 1 cana mare de apa

Mod de preparare:

 Ceapa se feliaza si se pune la calit in ulei. Cand incepe sa se rumeneasca adaugam inimile, pipotele si cana de apa. Le lasam sa fiarba pana pipotele devin moi. Adaugam apoi ciupercile, usturoiul tocat marunt, patrunjelul, Delikat-ul, piperul si boiaua si le lasam la fiert pana se patrund ciupercile.

Amestecam faina si smantana si le frecam bine sa nu faca cocoloase, cand s-au omogenizat adaugam peste tocanita si mai lasam sa mai clocoteasca odata. Sa nu lasati prea mult pentru ca se ingroasa prea tare.

 Pofta buna!!!

Briose cu portocale

Ingrediente:

• 200 gr faina(sa aveti inca 50 gr de rezerva in caz ca iese aluatul prea moale)
• 100 gr zahar
• 1 pahar suc de portocale proaspat stors
• 1 lingura coaja de portocala rasa
• 100 gr unt topit
• 2 oua
• 1 plic praf de copt
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1 fiola esenta de vanilie
• o lingurita rasa scortisoara amestecata cu o lingurita rasa de zahar pudra

Mod de preparare:

 Se pune cuptorul la incins la 180 grade Celsius.

 Intr-un bol cu peretii inalti puneti toate ingredientele mai putin scortisoara cu zaharul pudra. Cand compozitia este omogena(daca vi se pare prea moale mai adaugati putina faina) se umplu 3/4 formele unse in prealabil cu ulei/unt sau tapetate cu hartie de copt.

 Se introduc la cuptor pentru 20 min. Se scot din cuptor si cat sunt calde se presara scortisoara cu zaharul pudra.

 Pofta buna!!!

Pizzete

Ingrediente:

• 400 gr foietaj
• 200 gr salam feliat foarte subtire
• 200 gr cascaval feliat subtire
• Ketchup Helmann's Napoli
• oregano
• un ou pentru uns Pizzetele

Mod de preparare:

 Impartim foile in doua, pe jumatate din foi intindem ketchup in strat mai gros si pe cealalta jumatate in strat mai subtire, peste care adaugam feliile de salam si cele de cascaval.

 Cu jumatatea goala de foaie se acopera cu ea partea umpluta deja. Dupa care apasati aluatul bine pentru a scoate aerul dintre foi. Cu rola de feliat pizza se taie felii de 2-3 cm.

 Pe o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt se rasuceste fiecare felie in parte. Se ung feliile cu ou si se presara oregano din belsug.

 Se dau la cuptor pana se rumenesc, noua personal ne plac mai prajite :)
 Pofta buna!!!

Supa crema de brocoli cu crutoane

Ingrediente pentru 2 persoane:

• 1 brocoli de 500 gr
• 1 morcov mare
• 1 cartof mare
• 1 ceapa mare
• Knorr Delicat sau sare
• piper
• 4 linguri mari de smantana
• 3 felii mari de paine taiate cubulete

Mod de preparare:

 Curatam cartoful, ceapa si morcovul si le punem la fiert impreuna cu brocoli, pe care il rupem in prealabil in buchetele mici cu un varf de cutit de sare sau Delikat. Cand s-au fiert separam legumele de lichid pe care il pastram in caz ca avem nevoie sa subtiem supa.

 Painea taiata cubulete o punem intr-o tava si o lasam la cuptor pana se rumeneste.

 Cand s-au racit legumele le punem in blender impreuna cu 3 linguri de smantana si le pasam. Dupa ce au fost pasate mai se adauga atata lichid cat considera fiecare ca doreste sa subtieze supa, mie personal imi place mai cremoasa si mai adaug doar putin. :) Adaugati sare/Delikat si piper dupa gust.

 Cu lingura de smantana ramasa puteti pune un punct in mijlocul farfuriilor, din care sa faceti un model ca in poza de prezentare.

 Pofta buna!