Minciunele cu lapte condensat

Ingrediente:

• 600 gr faina
• 50 gr zahar
• 14 gr drojdie uscata
• 180 ml lapte condensat
• 250 ml apa calduta
• un ou mare
• un praf de sare
• extra faina pentru framantat

Mod de preparare:

 Amestecam faina cu drojdia uscata dupa care in centrul lor adaugam apa calduta, laptele condensat, oul si zaharul si incepem sa framantam. Dupa ce a capatat consistenta adaugam praful de sare si il incorporam. In caz ca aluatul se lipeste de maini mai adaugam treptat cate o lingura de faina si framantam de fiecare data. Aluatul trebuie sa aiba o consistenta elastica care sa nu se lipeasca de mana.

 Lasam aluatul la crescut aproximativ doua ore dupa care il rasturnam pe masa peste care am presarat in prealabil faina si intindem o foaie de aproximativ 0.5 cm, dupa care taiem gogosile in forma de dreptunghi si apoi le crestam pe mijloc. Punem gogosile peste care am presarat faina si le lasam la crescut pentru aproximativ 30-45 min, pana isi dubleaza continutul. Prajim gogosile in ulei incins, daca au crescut suficient ele trebuie sa pluteasca deasupra.

 Se servesc pudrate cu zahar vanilat sau cu dulceata.

 Pofta buna!!!

Scones cu sunca si parmezan

Ingrediente:

• 230 gr unt moale
• 100 gr parmezan ras
• 320 gr faina
• 2 lingurite zahar brun
• 4 oua
• 1 lingurita de rozmarin
• 12 felii de sunca
• 6 felii de sunca romaneasca sau prosciuto(daca nu aveti puteti pune mai multa sunca)
• un plic praf de copt
• 1/2 lingurita praf de sare
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Ingrediente:

 Prajim sunca pana devine crocanta si apoi o taiem in cubulete mici. Intr-un bol adaugam ingredientele uscate: faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea. Intr-un bol mixam untul cu parmezanul si zaharul brun si rozmarinul. Adaugam apoi ouale si mixam in continuare pana la omogenizarea completa. Adaugam apoi si amestecul de ingrediente uscate si amestecam cu o spatula de jos in sus, la final sunca prajita si omogenizam totul. Punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt cu ajutorul unei cupe de inghetata. Le punem la copt in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru 12-14 minute. Nu ma pot decide daca imi plac mai mult cele calde sau cele reci.

 Pofta buna!!!

Tort Fanta

Ingrediente pandispan:

• 7 oua
• 210 gr zahar
• 210 gr faina
• un praf de sare

Mod de preparare:

 Batem ouale cu zaharul si sarea pana isi tripleaza volumul si se deschid la culoare, cand ridicati mixerul acesta trebuie sa lase urme, asta e un alt semn care spune ca e batut suficient. Trebuie mixat in jur de 20 minute, niciodata sa nu mixati mai putin, cu cat se mixeaza mai mult cu atat va creste pandispanul mai bine. 

 Faina se adauga treptat, cate 2 linguri odata si amestecam de jos in sus, dupa ce se incorporeaza perfect mai adaugam 2 linguri si tot asa pana ce terminam faina. Faina trebuie obligatoriu cernuta in prealabil.

 Punem totul intr-o tava cu diametrul de 24 cm tapetata in prealabil cu hartie de copt  dupa care nivelam bine pentru ca sa nu iese pandispanul cu burta. Introducem in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius pentru 20-25 minute. Pandispanul e gata cand devine auriu si se desprinde de margini. Se lasa la racit in forma sau pe un gratar. Dupa ce se raceste taiem din el 4 felii. Mai multe detalii despre pandispanul perfect gasiti aici 

Ingrediente crema fanta:

• 2 budinci de vanilie
• 1 l Fanta sau suc natural de portocale
• 3 linguri de zahar

Mod de preparare:

 Se fierb budincile conform indicatiilor de pe cutie inlocuind laptele cu Fanta si adaugam zaharul. Se toarna fierbinte intre blatul 1 si 2 si intre blatul 3 si 4, dupa care le lasam la racit minim 1 ora.

Ingrediente crema ganache cu ciocolata alba:

• 200 gr ciocolata alba
• 500 ml frisca lichida indulcita
• 10 gr gelatina foi
• 50 ml apa calda

Mod de preparare crema de frisca:

 Punem 100 ml frisca lichida la incalzit impreuna cu ciocolata alba, pana aceasta se topeste dupa care o tragem deoparte. Punem la inmuiat cele 10 gr de gelatina in apa calda. Dupa ce s-a topit o punem peste ciocolata. Batem restul de frisca tare iar apoi incorporam amestecul cu ciocolata putin cate putin. Nu puneti prea mult ca se va taia crema.

 Dupa omogenizare adaugam 3/4 din crema intre blaturile 2 si 3 iar cu restul imbracam tortul. In cazul in care nu il imbracati in pasta de zahar ca mine puteti lasa mai multa crema pentru imbracat.

 Pofta buna!

Cum sa.... faci un pandispan perfect

Ingrediente:

• 7 oua
• 210 gr zahar
• 210 gr faina
• un praf de sare

Mod de preparare:

 Batem ouale cu zaharul si sarea pana isi tripleaza volumul si se deschid la culoare, cand ridicati mixerul acesta trebuie sa lase urme, asta e un alt semn care spune ca e batut suficient. Toate ingredientele e obligatoriu sa fie la temperatura camerei. Trebuie mixat in jur de 20 minute, niciodata sa nu mixati mai putin, cu cat se mixeaza mai mult cu atat va creste pandispanul mai bine. NU FOLOSITI NICIODATA PRAF DE COPT.

 Faina se adauga treptat, cate 2 linguri odata si amestecam de jos in sus, dupa ce se incorporeaza perfect mai adaugam 2 linguri si tot asa pana ce terminam faina. Faina trebuie obligatoriu cernuta in prealabil.

 Punem totul intr-o tava cu diametrul de 24 cm tapetata in prealabil cu hartie de copt  dupa care nivelam bine pentru ca sa nu iese pandispanul cu burta. Introducem in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius pentru 20-25 minute. Pandispanul e gata cand devine auriu si se desprinde de margini. Se lasa la racit in forma sau pe un gratar.

 Se poate transforma intr-un tort sau servi ca atare cu putin zahar pudra. :)