Colarez

Ingrediente:

• 1.5 de lapte
• 400 gr faina
• 100 grame zahar
• 4 pliculete zahar vanilat
• o fiola esenta de vanilie

Ingrediente sirop:

• 300 gr zahar
• o cana de apa

Mod de preparare sirop:

 Punem la intr-o oala zaharul peste care turnam putina apa, cat sa acopere tot zaharul si lasam pana devine zaharul auriu, cand e aurie turnam cana de apa peste si lasam pana se topeste zaharul ars, tragem de pe foc si lasam sa se raceasca.

Mod de preparare crema:

 Se pune un litru de lapte la incalzit intr-o oala cu fund dublu. Se pune intr-un bol faina, zaharul, zaharul vanilat, fiola de esenta de vanilie si adaugati din jumatatea de litru de lapte atata lapte cat sa devina o pasta cremoasa. !!! Sa nu puneti tot laptele din start pt ca riscati sa devina prea moale!!! 

 Se toarna compozitia peste laptele cald amestecandu-l continuu pentru a nu face cocoloase. Se tine la foc mic si se lasa pana primeste consistenta unei budinci.

 Se toarna in boluri peste sirop de zahar ars si presaram scortisoara deasupra.

 Pofta buna!