Ciocolata de casa ca la mama acasa

Ingrediente:

• 400 grame zahar;
• 200 grame de unt;
• unt sau folie de prospetime pentru tava;
• 250 grame lapte praf neindulcit (Eu prefer Dr. Oetker);
• 75 grame de cacao
• 150 ml apa
• jumatate de fiola esenta de rom
• jumatate de fiola esenta de vanilie

Mod de preparare:

 Puneti la fiert apa cu zaharul si amestecati pana se dizolva zaharul. Compozitia trebuie tinuta pe foc pana cand siropul format incepe sa fiarba si sa faca o spuma alba. Daca doriti o ciocolata mai moale pe care sa o puteti manca cu lingurita atunci trebuie sa lasati siropul mai subtire. Daca doriti o ciocolata mai tare si putin sfaramicioasa trebuie sa lasati siropul pe foc pana ajunge ca mierea.
 Amestecati laptele praf cu cacaua, ar fi bine chiar sa le cerneti pentru a le putea amesteca mai bine. Topiti untul si lasati-l sa se raceasca.

 Luati siropul si adaugati treptat laptele praf cu cacaua(cate o lingurita odata). Se adauga apoi treptat untul topit, iar la final esentele de rom si de vanilie.

 Ciocolata se poate turna in ce froma doriti care sa fie unsa in prealabil cu unt sau sa fie intinsa pe ea o folie de prospetime(cea transparenta). La varianta cu siropul mai dens, nivelati cu o lingurita compozitia. Lasati la frigider minim 2 ore.

 Pofta buna!!!