Paine cu iaurt

 

Ingrediente:

• 225 ml apa calduta
• un plic de drojdie uscata-7 gr
• 500 gr faina
• sare dupa gust, eu am pus o lingurita rasa
• o lingurita de zahar
• 100 ml iaurt gras
• 5 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

 

Apa si drojdia le amestecam si le lasam la cald pana creste drojdia, in caz ca nu se umfla, o aruncati si puneti alta pentru ca nu e buna drojdia si nu va creste painea. Intr-un bol punem toate ingredientele mai putin uleiul de masline si framantam. Cand s-a omogenizat punem uleiul si mai framantam pana se incorporeaza acesta si se desface aluatul de pe mana. Aluatul trebuie sa fie elastic. Impartim aluatul in 3 si il impletim sau il punem direct in tava la crescut, acoperita cu un prosop. Dupa o ora dam la cuptor la 170 grade Celsius, dupa 20 min, cand painea e putin rumenita, o dam cu apa deasupra cu o pensula, apoi o lasam pana se rumeneste bine deasupra.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kugelhopf

Ingrediente:

• un plic de drojdie
• 2 linguri apa calda
• 120 ml lapte
• 100 gr unt
• 20 gr unt topit pentru framantat la sfarsit
• 85 gr zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 430 gr faina
• un praf de sare
• un ou
• o lingurita rasa coaja de lamaie
• stafide
• amaretto sau rom
• zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

In primul rand se pun stafidele la rehidratat in rom sau in amaretto. Intr-un pahar punem drojdia si apa calda, amestecam si lasam pana incepe sa creasca. Untul, laptele, zaharul si zaharul vanilat se pun intr-un bol la incalzit. Eu le pun in microunde dar se poate si in bain marie, dupa ce s-au incalzit amestecam pana se topeste zaharul. Punem intr-un bol mare faina, sarea, oul si coaja de lamaie dupa care turnam in mijloc drojdia si amestecul cu lapte. Dupa ce s-au omogenizat adaugam cele 20 gr unt topit si stafidele si framantam pana la omogenizare. Tava o ungem cu unt si tapetam cu faina dupa care punem aluatul si il lasam sa creasca in forma timp de 2 ore acoperit bine. Se pune la copt in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius si o lasam pana se rumeneste. Pofta buna!

 

Tarta nemteasca cu mere si migdale

Ingrediente:

• 190 gr zahar
• 6 mere curatate de coaja si cotor si taiate cubulete
• 230 gr faina
• 170 gr unt moale
• 3 galbenusuri
• 75 gr migdale
• 2 plicuri zahar vanilat
• 100 gr zahar
• o lingurita scortisoara
• un plic zahar vanilat pentru presarat
• o mana migdale feliate

Mod de preparare:

 Se pun merele cu zaharul la fiert pentru 30 minute si apoi se lasa la racit. Intre timp amestecam untul moale, cu faina, migdalele macinate, cele 2 plicuri de zahar vanilat, galbenusurile si 100 gr de zahar. Framantam pana obtinem un aluat omogen pe care il lasam sa se odihneasca 30 minute. Tapetam o tava cu unt si faina, impartim aluatul in 3, din 2 parti intindem o foaie care o asezam in tava. Amestecam scortisoara cu merele si o turnam peste aluat. Presaram migdalele feliate deasupra iar peste presaram pliculetul de zahar vanilat. Din bucata de aluat ramasa facem 6 suluri cu care ornam tarta deasupra. Punem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius si o lasam 40-50 minute pana se rumeneste. Se poate orna cu putin zahar vanilat pudra.

 Pofta buna!

 

Trandafiri cu branza dulce

Ingrediente aluat:

• 500 gr faina
• 180 ml lapte caldut
• 20 gr zahar
• un plic de drojdie
• 2 plicuri zahar vanilat
• 2 oua
• 60 gr unt topit

Ingrediente umplutura:

• 500 gr branza dulce
• 100 gr smantana
• o lingurita coaja de lamaie
• 2 plicuri zahar vanilat
• 30 gr zahar

Mod de preparare:

 

Amestecam drojdia, zaharul, zaharul vanilat si laptele caldut si le lasam putin sa creasca. Punem faina intr-un bol, in mijlocul ei punem laptele cu drojdia, untul topit si ouale dupa care incepem sa framantam pana ce aluatul nu mai e lipicios. Lasam aluatul la cald sa creasca cam 2 ore. Impartim aluatul in 4 si din fiecare parte intindem o foaie din aluat. Int-un bol amestecam toate ingredientele pentru umplutura. Pe fiecare foaie intindem 1/4 din umplutura si rulam. Din fiecare rulada taiem cam 6 trandafiri si ii pune toti intr-o tava de tava antiaderenta. Dam tava la copt in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius pana se rumeneste bine. Pofta buna!