Tort cu crema de zahar ars

Ingrediente crema de zahar ars:

• 1 litru de lapte
• 8 oua
• 8 linguri de zahar
• 10 linguri de zahar pentru caramelizat
• 2 plicuri zahar vanilat
• o fiola esenta de rom

Mod de preparare crema de zahar ars:

 Se pun cele 10 linguri de zahar la caramelizat intr-o oala de ciorba. Dupa ce s-a topit zaharul il intindem pe pereti. Si lasam oala deoparta. Punem laptele la incalzit cu cele 8 linguri de zahar si cele 2 plicuri de zahar vanilat apoi il lasam pana se topeste zaharul. Batem ouale spuma, apoi adaugam laptele impreuna cu esenta de rom peste si turnam ambele in oala cu zaharul ars pe pereti. Punem oala in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius.

Ingrediente blat:

• 6 oua
• 180 gr zahar
• 180 gr faina
• 2 plicuri zahar vanilat
• o fiola esenta de vanilie
• un praf de sare

Mod de preparare:

 Dupa ce am pus crema la cuptor, batem ouale cu zaharul, zaharul vanilat si praful de sare spuma, pana isi tripleaza volumul, cam 15-20 min, apoi adaugam esenta de vanilie si faina si amestecam cu o spatula de jos in sus, pana se omogenizeaza, apoi scoatem din cuptor crema si turnam blatul peste si mai lasam la cuptor inca 35-40 de minute, pana se rumeneste blatul bine deasupra. Verificam cu o scobitoare daca este gata si apoi o lasam la racit in tava. Dupa ce s-a racit punem o tava peste, intoarcem oala si lasam asa in frigider peste noapte, fara sa miscam tava. Intre timp siropul de la crema va insiropa blatul. Se poate consuma asa sau imbracat in frisca. 

 Pofta buna!