Paste carbonara

Ingrediente:

• o cutie spaghete no.5
• o ceapa de marimea unui pumn taiata cubulete
• 500 gr pastrama porc afumata taiata cubulete
• 2 oua
• 500 gr smantana
• oregano
• busuioc
• sare
• piper
• ulei
• parmezan

Preparare:

Se fierb pastele conform indicatiilor de pe cutie dupa care se adauga o lingura de ulei ca sa nu se lipeasca. Se pune ceapa la calit impreuna cu pastrama si 2 linguri de ulei la foc mediu. Cand sunt aproape gata adaugam oregano cat sa acopere uniform carnea si o lingurita rasa de busuioc. Dupa care se mai lasa 2-3 minute la foc mic.

Cele 2 oua se bat cu furculita pana devine o crema omogena dupa care se amesteca cu smantana pana devine pasta. Puneti spaghetele, pastrama si smantana cu ou intr-o oala inalta si amestecati la foc mic de jos in sus cam 15 minute pana se omogenizeaza.

Serviti in farfurie si adaugati putin parmezan peste.

Pofta buna!

Escalop de pui cu varza de bruxelles

Ingrediente:

• 500 gr varza de bruxelles proaspata sau congelata
• 1 piept mare de pui fiert in apa cu sare si piper, taiat cubulete
• 2 linguri rase de faina
• 100 gr unt
• 200 ml lapte
• 2 catei de usturoi tocati marunt
• 1 lingurita rasa piper
• 1 lingurita rasa Maggy Secretul gustului intens savor
• 1 lingurita marar tocat marunt
• 1 felie de cascaval pentru decor
• felie ardei gras rosu si ardei iute pentru decor

Preparare:

 In cazul in care folositi varza cruda de Bruxelles, aceasta se pune la fiert maxim 10 min in apa cu sare, in cazul in care aveti varza congelata o lasati doar sa dea un clocot in apa cu sare.

Se pune untul in oala si se adauga usturoiul tocat si faina in ploaie amestecand continuu pentru a nu se face cocoloase, iar apoi se adauga laptele continuand sa amestecati. Cand sosul incepe sa se ingroase adaugati in ploaie piperul si Maggy secretul gustului. Secretul la condimente este sa puneti o cantitate uniforma peste sos.

Cand sosul ajunge la consistenta smantanii se adauga in ploaie mararul si apoi puiul taiat cubulete si se mai lasa la foc mic 2 minute amestecand incontinuu.

Se ia o farfurie patrata mare, felia de cascaval se taie in 7 fasii si se impleteste, peste ea punem 4 bucati de varza de Bruxelles iar langa punem escalopul de pui. Se orneaza cu ardeiul taiat cubulete. Pofta buna!