Chesecake cu Nutella si biscuiti Oreo

Ingrediente:
Blat:

• 125 gr biscuiti Oreo fara crema
• 125 gr biscuiti spritati cu unt (se poate si cu 250 de biscuiti Oreo fara crema direct, fara sa mai puneti cei cu unt)
• 80 gr unt
• tava cu diametru de 26 cm tapetata cu hartie de copt

Crema:

• 800 gr branza cremoasa
• 250 gr zahar tos
• 3 plicuri zahar vanilat
• 1 lingura amidon de porumb
• 1 fiola esenta de vanilie
• 160 gr smantana grasa plus 2 linguri
• 300 gr Nutella
• 4 oua mici sau 3 oua mari la temperatura camerei

Glazura:

• 100 gr Nutella
• 100 gr ciocolata Milka
• 100 gr smantana grasa
• alune de padure macinata

Mod de preparare:

 Biscuiti ii faramitam marunt dupa care turnam peste untul topit. Turnam in tava tapetata cu hartie de copt si apasam bine cu o lingura. Apoi dam totul la cuptor la 180 grade Celsius pentru 15 min. Dupa ca au trecut cele 15 minute scoatem tava si o lasam la racit. Scadem temperatura la cuptor la 150 grade Celsius si pregatim crema de branza.

 Batem branza cu smantana pana se omogenizeaza pana se omogenizeaza, adaugam apoi si zaharul, zaharul vanilat amestecat cu amidon si mixam pana se topeste zaharul. Ouale se adauga unul cate unu, si dupa fiecare mixam pana se omogenizeaza. 2/3 din compozitie o turnam peste blatul racit. In restul de 1/3 din compozitie adaugam cele 300 gr de Nutella si cele 2 linguri de smantana grasa si omogenizam. Turnam cu grija peste partea de vanilie si dam totul la cuptor, la 150 grade Celsius pentru 1 ora si 20 minute. Cand e gata timpul lasam totul la racit.

 Pentru glazura aducem smantana impreuna cu ciocolata Milka la temperatura de fierbere amestecand continuu. Luam de pe foc si turnam Nutella peste, dupa care omogenizam si turnam peste tort si ornam cu alunele macinate.

Chec straciatella

 

Ingrediente:

• 6 oua
• 375 gr faina
• 525 gr zahar
• 3 plicuri zahar vanilat
• 225 gr ulei
• 1 plic praf de copt
• 1 varf de cutit de coaja de lamaie
• 10 linguri cu varf de Nesquik
• 100 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

 Se despart galbenusurile de albus(daca aveti mixer planetar puteti bate ouale intregi). Albusurile se bat spuma tare cu mixerul, adaugam zaharul si zaharul vanilat in ploaie si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam uleiul treptat(cum procedam la maioneza), apoi galbenusurile unul cate unu si coaja de lamaie. Faina se amesteca cu praful de copt si incorporeaza treptat(in ploaie) in compozitia initiala, la inceput cu mixerul si apoi cu lingura amestecand de jos in sus. Nu amestecati prea mult pentru ca se va lasa aluatul.

Tapetam doua tavi medii cu margarina si faina. Turnam 50% din compozitie in alt bol si amestecam jumatate cu Nesquik si jumatate cu fulgii de ciocolata. Jumatate din compozitia de Nesquik o turnam in cele 2 tavi, jumatate o lasam deoparte, adaugam apoi stratul cu ciocolata, restul de amestec cu Nesquik il presaram pe deasupra.

Punem tava in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius pana se rumeneste. Se verifica cu o scobitoare daca e gata. NU se deschide cuptorul sub nici o forma in primele 15 minute pentru ca se lasa aluatul.

 Pofta buna!!!