Rulada de biscuiti cu nuca de cocos

 

Ingrediente:
Aluat:

• 500 gr biscuiti(am folosit Petit Beurre de la Lidl)
• intre 400-500 ml lapte caldut(la mine au intrat 460 ml)
• 3 linguri cacao neagra
• o fiola esenta de rom
• o lingurita cu varf zahar pudra
• cocos pentru intins pe folie

Umplutura:

• 200 gr unt moale
• 200 gr zahar pudra
• 3 plicuri zahar vanilat
• 100 gr nuca de cocos rasa
• o fiola esenta de vanilie

Mod de preparare:

Aluat:

Eu am pus toate ingredientele in robotul de bucatarie, folosind initial 400 ml lapte, ulterior am mai completat cu 60 ml. Am mixat totul pana la omogenizare. In caz ca nu aveti robot de bucatarie, se zdrobesc marunt biscuitii dupa care adaugati zaharul pudra, esenta de rom, cele 3 linguri de cacao si laptele caldut si framantati pana la omogenizare. Pe folia alimentara se intinde cocos apoi aluatul. Deasupra se pune inca o folie alimentara si se intinde o foaie cam de 1 cm.

 

Crema:

Pentru crema batem untul putin, dupa care adaugam zaharul pudra si zaharul vanilat si continuam sa batem untul pana devine spuma alba. Adaugam apoi esenta de vanilie si nuca de cocos, omogenizand cu o spatula. Intindem crema peste aluat si rulam. Rulada obtinuta o punem in folie si o dam la rece pana se intareste. Se taie felii cam de un deget.

Pofta buna!

Prajitura pufoasa cu visine marmorata

Ingrediente:

• 1 kg de visine(daca nu aveti proaspete folositi congelate)
• 100 gr zahar
• 6 oua
• 6 linguri de zahar pudra
• 6 linguri cu faina
• o lingurita zeama de lamaie
• 2 linguri cacao
• o fiola esenta de rom
• o lingurita coaja de lamaie

Mod de preparare:

 Spalam bine visinele si indepartam samburii. Adaugam 100 gr zahar peste ele si le lasam pana se topeste zaharul apoi stoarcem sucul. Le lasam deoparte. Incingem cuptorul la 170 grade Celsius. Separam ouale, galbenusurile le frecam cu zaharul pudra pana se albesc. Adaugam apoi si faina si coaja de lamaie si omogenizam. Batem separat albusurile spuma, impreuna cu zeama de lamaie si le adaugam treptat in compozitia cu galbenusuri, amestecand de jos in sus. In jumatate din compozitie adaugam cacao si esenta de rom. Amestecam incet de jos in sus. Intr-o tava de 20X30 punem hartie de copt, sau o tapetam cu unt si faina, adaugam compozitia alba, apoi cea cu cacao iar deasupra visinele bine stoarse de sirop. O punem in cuptorul preincalzit 15-20 minute, pana trece testul scobitorii, apoi pudram deasupra zahar pudra.